TRE ROSSI PANDOLCE GENOVESE GR.500

Le sue origini si perdono nella storia, secondo alcuni deriva da un pane dolce persiano a base di mele e canditi, secondo altri è nato per merito di una gara indetta nel XIV sec. da Andrea Doria. La TreRossi lo produce seguendo la ricetta classica: alla pasta madre, lasciata lievitare lentamente per un giorno e una notte, si aggiungono gli altri ingredienti: canditi, pinoli, uvetta, burro, zucchero. L’impasto così lavorato viene poi cotto e lasciato riposare prima di poter essere gustato.